EXTRAIT NATUREL DE vanille
L’arôme de Vanille Baie des Saveurs est un concentré de vanille planifolia obtenu en combinant 2 techniques d’extraction: la macération et la sonication. Nous travaillons avec la vanille des iles loyautés et notre arôme exprime parfaitement les notes épicées, boisées et chocolatés de la vanille calédonienne.
Cet arôme de Vanille est 100% naturel, nous n'ajoutons pas d'additif, de conservateur, de sucre, ni de colorant.
Dosage recommandé : 1 à 2% en fonction des recettes.
Arôme naturel de vanille
pour préparations chaudes
Notre arôme naturel de vanille obtenu par macération dans l’éthanol permet de maximiser l’extraction de la vanilline. Il est destiné aux préparations à cuire : crêpes, gaufres, madeleines, gâteaux etc.
arôme naturel de vanille
pour préparations froides
La version sans alcool de l’extrait de vanille est obtenu par macération dans le glycérol végétal permet une utilisation dans toutes les préparation froides telles que les salades de fruits, yaourts, glaces etc.