EXTRAIT NATUREL DE café
L’arôme naturel de Café Baie des saveurs est un concentré de café obtenu par infusion.
Nous travaillons pour cet arôme avec des grains de cafés collectés en Province Nord pour exprimer un parfum intense de café torréfié, subtilement caramélisé.
Notre arôme naturel de Café obtenu par infusion dans l’eau est additionné de sucre caramélisé et parfaitement adapté à toutes vos préparations pâtissières.
Dosage recommandé : 1-2% en fonction des recettes.
disponible dans les formats
IDEES RECETTES
MUFFIN CAFé chocolat
Dans un saladier battre 2 oeufs avec 120g sucre ou cassonade, puis ajouter 75g de beurre fondu et 250 ml de crème fraiche liquide. Bien mélanger.
Ajouter 240 de farine et un sachet de levure chimique, mélanger rapidement afin d'obtenir une pâte homogène et ajouter pour finir 2 grandes cuillères d’arôme naturel de café Baie des Saveurs.
Remplir les moules à muffins d'une cuillerée de pâte, poser un carré de chocolat et remettre une deuxième cuillerée pour le recouvrir.
Mettre au four 25 mn environ à 190°c.