CHEESECAKE À LA GELÉE D'HIBISCUS

Pour 6 personnes :


Mélanger 150gr de Petit LU + 150gr de Spéculos écrasés avec 50gr de beurre doux fondu (réserver au frais).


Mélanger 400gr de Philadelphia avec 40cl de crème fraiche et 4 œufs + 60gr de sucre et une cuillère à soupe d’arôme naturel de Vanille Baie des Saveurs.


Bien mixer et placer sur la base biscuit.


Faire cuire 40 min au four à 170°C (puis laisser 1h au four éteint).


Placer 1 nuit au frigo avant d’ajouter une gelée d’Hibiscus préparée avec l’arôme naturel d'Hibiscus Baie des Saveurs (soyez généreux) mélangé à l’agar agar préalablement dilué dans l’eau.


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