CHEESECAKE À LA GELÉE D'HIBISCUS

INGRÉDIENTS

(Pour 6 personnes)

• 150g de biscuits Petit LU

• 150g de Spéculos

• 400g de Philadelphia

• 50gr de beurre

• 40cl de crème fraiche

• 4 œufs

  • 60gr de sucre

  • Arôme naturel de Vanille Baie des Saveurs

    
    

INSTRUCTIONS

1. Mélanger les Petits LU & les Spéculos écrasés, avec du beurre doux fondu.

2. Mélanger la Philadelphia avec la crème fraiche et les œufs + le sucre et une cuillère à soupe d’arôme naturel de Vanille Baie des Saveurs.

3. Bien mixer et placer sur la base biscuit.

4. Faire cuire 40 min au four à 170°C (puis laisser 1h au four éteint).

5. Placer 1 nuit au frigo avant d’ajouter la gelée d’Hibiscus préparée avec l’arôme naturel d'Hibiscus Baie des Saveurs mélangé à l’agar, agar préalablement dilué dans de l’eau.